一种降糖多肽芒果饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种降糖多肽芒果饮料，由下列重量份的原料制成：鱼鳞40‑45、芒果300‑310、豆浆20‑22、鱼籽18‑19、番茄酱3‑4、灵芝2‑3、绞股蓝1‑2、地骨皮4‑5、0.5mol/L乳酸溶液800‑810、小苏打适量、蛋白酶0.8‑1、茶多酚0.15‑0.2、活性炭8‑9、甘氨酸0.2‑0.3、白砂糖20‑21。本发明的风味好，鱼鳞在酶解前经过高压处理可改善蛋白质的溶解性能，且有利于蛋白质的酶解，添加的甘氨酸可掩盖蛋白质水解物的苦味，同时本发明经茶多酚和活性炭的处理可去除腥臭味，此外具有降糖的功效。

主权项

一种降糖多肽芒果饮料，其特征在于由下列重量份的原料制成：鱼鳞40‑45、芒果300‑310、豆浆20‑22、鱼籽18‑19、番茄酱3‑4、灵芝2‑3、绞股蓝1‑2、地骨皮4‑5、0.5mol/L乳酸溶液800‑810、小苏打适量、蛋白酶0.8‑1、茶多酚0.15‑0.2、活性炭8‑9、甘氨酸0.2‑0.3、白砂糖20‑21。