一种橄榄油精油微胶囊的制备方法

摘要

本发明公开了一种橄榄油精油微胶囊的制备方法。提取橄榄油作为油相，准确称量橄榄油，加入乳化剂，置于45℃水浴中，均质搅拌机匀速搅拌，在显微镜下观察乳化效果；取明胶，加入去离子水，于45℃恒温水浴中不断搅拌使之完全溶解，保温备用；取阿拉伯胶，加入去离子水，于45℃恒温水浴中不断搅拌使之完全溶解，加入制备好的明胶溶液中；混合乳化完全的芯材和壁材溶液，均质搅拌机在恒温45℃下匀速搅拌均匀，用无水柠檬酸溶液调节pH值，置于冰箱中降温至10℃后加入戊二醛，加入无水碳酸钠使pH=10.0。最后对橄榄油微胶囊进行均做性能分析，粒径分析、扫描电镜下观察其表面微观结构，测定包埋率。

主权项

一种橄榄油精油微胶囊的制备方法，其步骤如下：第一步，水包油型橄榄油的制备（芯材）：提取橄榄油作为油相，准确称量1~5 g橄榄油于100 mL烧杯中，加入乳化剂1.0~5.0 g，置于25~45℃水浴中，在均质搅拌机速率为0.5~2.0 Kr/min下匀速搅拌5.0~20 min后，在生物倒置显微镜下观察乳化效果；第二步，明胶溶液的配制（壁材）：称取明胶0.5~1.5 g，加入50~150 mL去离子水，于25~45℃恒温水浴中不断搅拌使之完全溶解，保温备用；第三步，阿拉伯胶溶液的配制：称取阿拉伯胶0.5~1.5 g，加入50~150 mL去离子水，于25~45℃恒温水浴中不断搅拌使之完全溶解，加入制备好的明胶溶液中；第四步，橄榄油微胶囊制备：混合乳化完全的芯材和壁材溶液，均质搅拌机在恒温45℃下匀速搅拌均匀，V=1.0 Kr/min，T=1.0 h；用0.1%的无水柠檬酸溶液调节pH值至3.0，置于冰箱中降温至10℃后加入戊二醛3.0 mL，加入无水碳酸钠使pH=10.0；第五步，将微胶囊溶液进行喷雾干燥，条件是：进口温度160~180℃，出口温度90~120℃，喷雾空气流速为0.8~0.9 m³/h，进料速率为20~30 mL/min。