发明名称 |
一株乳酸乳球菌及其应用 |
摘要 |
本发明公开了一株乳酸乳球菌及其应用,属于食品生物技术领域。本发明分离得到的菌株命名为乳酸乳球菌WH101(Lactococcus lactis WH101),在pH 4.5的条件下,OD<sub>600</sub>值达到0.527,相比较诱变前提高了4.5倍;在pH 4.0的乳酸中胁迫2h,存活率为4.04%;在pH 4.0的乳酸中胁迫3h,存活率是同等处理条件下诱变前菌株的22.4倍。其具有较好的酸耐受性,在食品、发酵等领域具有巨大的应用价值。 |
申请公布号 |
CN106047773A |
申请公布日期 |
2016.10.26 |
申请号 |
CN201610652096.9 |
申请日期 |
2016.08.10 |
申请人 |
江南大学 |
发明人 |
张娟;朱政明;杨佩珊;陈坚;堵国成 |
分类号 |
C12N1/20(2006.01)I;A23L19/20(2016.01)I;A23C9/12(2006.01)I;C12R1/46(2006.01)N |
主分类号 |
C12N1/20(2006.01)I |
代理机构 |
哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 |
代理人 |
耿晓岳 |
主权项 |
一株乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)WH101,其特征在于,于2016年4月29日保藏于中国典型培养物保藏中心,保藏编号为CCTCC NO:M 2016233,保藏地址为中国武汉武汉大学。 |
地址 |
214122 江苏省无锡市蠡湖大道1800号 |