一种山楂健脾开胃苦瓜片及其制备方法

摘要

本发明公开了一种山楂健脾开胃苦瓜片及其制备方法，是由下列重量份原料制成：栗米油6‑7、山楂片2‑3、黄米年糕4‑5、肉松1‑2、葛根1‑2、蒲公英1‑2、丹参1‑2、面粉150‑160、白糖15‑18、酵母3‑4、水苏糖4‑5、豆渣粉5‑6、脱色马铃薯膳食纤维5‑6、苦瓜100‑110、适量的食盐、辣椒粉、孜然粉、葡萄糖酸锌溶液、β‑环糊精、麦芽糊精、大豆油和水。本发明将黄米年糕切成片，放入烧热的栗米油内炸，再与山楂片和肉松混合捣碎，制得的粉末香味浓郁，口感丰富，爽滑柔软，山楂有很好的健脾开胃的功效，烘烤出来的馍片外形完整，薄厚均匀，口感松脆，弹韧性好，气孔细致均匀，香脆可口。

主权项

一种山楂健脾开胃苦瓜片，其特征在于是由下列重量份原料制成：栗米油6‑7、山楂片2‑3、黄米年糕4‑5、肉松1‑2、葛根1‑2、蒲公英1‑2、丹参1‑2、面粉150‑160、白糖15‑18、酵母3‑4、水苏糖4‑5、豆渣粉5‑6、脱色马铃薯膳食纤维5‑6、苦瓜100‑110、适量的食盐、辣椒粉、孜然粉、葡萄糖酸锌溶液、β‑环糊精、麦芽糊精、大豆油和水。