一种海草鱿鱼丸及其制备方法

摘要

本发明涉及食品生产加工的技术领域，公开了一种海草鱿鱼丸及其制备方法。本发明所述海草鱿鱼丸，基于健康饮食的理念，荤素搭配的思路，提供了一种以鱿鱼为主要原料，以海草、草鱼、肥猪肉等为辅料，以盐、胡椒粉、味精、白砂糖等为调味料的健康营养海草鱿鱼丸，完全摒弃了食品添加剂，营养丰富安全可靠；采用价格便宜且营养丰富味美易得的海洋原料，经过简单稳定的工艺加工而成，最大限度地保留了产品原料原有风味和营养，所得到的海草鱿鱼丸色香味俱全，表面光滑，咀嚼无粉状无渣，并富有一定弹性，口感嫩滑，且有海草的青香和鱿鱼清鲜。本发明提供的海草鱿鱼丸制备工艺简单，美味独特，为广大人民群众提供一种营养丰富性价比高的优质食品。

主权项

一种海草鱿鱼丸，其特征在于，所述海草鱿鱼丸由以下重量份配比的组分组成：鱿鱼肉            180～220份；海草              30～40份；肥猪肉            20～30份；淀粉              8～12份；草鱼肉            55～65份；食盐              3～5份；胡椒粉            0.5～1份；味精              1～2份；白砂糖            1～2份；料酒              4～6份；植物油            2～3份；水和生姜；         3～6份；所述水和生姜的比例为1:1。