COOKING APPARATUS PERFORMING A PYROLYTIC CLEANING CYCLE

摘要

Un appareil de cuisson comporte une cavité (2) et des moyens de mise en oeuvre d'un cycle de nettoyage par pyrolyse dans lequel la température de la cavité augmente depuis une température initiale (T i ) jusqu'à une température de pyrolyse, la montée de température dans le temps étant mise en oeuvre selon une première courbe de température ( temp1 ) . Les moyens de mise en oeuvre d'un cycle de pyrolyse mettent en oeuvre la montée de température dans le temps selon une seconde courbe de température ( temp2 ) lorsqu'un cycle de cuisson a été préalablement mis en oeuvre et que la température initiale (T i ) est supérieure ou sensiblement égale à une température prédéterminée.