一种杏保鲜剂及其制备方法

摘要

本发明提供一种杏保鲜剂，所述杏保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：蔗糖酯5‑6份、山梨酸钠0.8‑1.2份、柠檬酸0.2‑0.4份、谷氨酸钠0.5‑0.8份、乳酸钠0.5‑0.8份、壳聚糖0.4‑0.6份、生姜0.4‑0.6份、鱼腥草0.2‑0.4份、柠檬酸钠0.1‑0.3份、酒石酸钠0.03‑0.05份、维生素C 0.008‑0.012份、水180‑190份。本发明还提供其制备方法。本发明的杏保鲜剂制备方法简单、配方合理、成本低廉，使用时操作方便、保鲜效果好，在贮藏期间外观新鲜度和口感得到很好的保持，营养物质流失率小于2%。使用后，杏保鲜期为40天。

主权项

一种杏保鲜剂，其特征在于：所述杏保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：蔗糖酯5‑6份、山梨酸钠0.8‑1.2份、柠檬酸0.2‑0.4份、谷氨酸钠0.5‑0.8份、乳酸钠0.5‑0.8份、壳聚糖0.4‑0.6份、生姜0.4‑0.6份、鱼腥草0.2‑0.4份、柠檬酸钠0.1‑0.3份、酒石酸钠0.03‑0.05份、维生素C 0.008‑0.012份、水180‑190份。