一种含白藜芦醇的保健醋及其制备方法

摘要

本发明涉及保健食品，具体涉及一种抗氧化、保护心脑血管及提高免疫力的含白藜芦醇的保健醋及其制备方法，本发明的保健醋包括重量比为1:5~10的主料和辅料，主料为糯米或小米或小麦，辅料为虎杖、葡萄皮、份葡萄籽、花生皮、花生秧、花生根中的至少一种，以及稻壳、食盐、食糖、酒曲和醋醅，本发明的保健醋及其制备方法，使白藜芦醇能在醋中得到充分的溶解，有效提高了白藜芦醇的胃分散及肠道脂解，比食用白藜芦醇保健食品更易于人体吸收；制备工艺简单，原料易得，成本低，营养价值高，保健效果好，能延缓衰老，增强免疫力，适于所有人饮用。

主权项

一种含白藜芦醇的保健醋，其特征在于，它是由下述重量份数的原料配制而成：主料和辅料，主料和辅料的重量配比为1:5~10，所述的主料为100份糯米、100份小米、100份小麦中的一种，所述的辅料包括20~40份虎杖、10~20份葡萄皮、70~140份葡萄籽、100~200份花生皮、200~400份花生秧、100~200份花生根中的至少一种，以及50~80份稻壳、1~2份食盐、1~2份食糖、8~10份酒曲和1~2份醋醅。