枇杷叶茶的制备方法及其制得的枇杷叶茶

摘要

本发明公开了枇杷叶茶的制备方法及其制得的枇杷叶茶；实现了低成本，可靠的将枇杷叶原料制成茶叶，将枇杷叶以茶叶饮品的形式摄取，对枇杷叶的广泛使用推广具有非常大的推动作用。本发明的制备方法，包含如下步骤：（1）精选；（2）去绒毛；（3）切丝；（4）烘干；（5）冷却；（6）发酵；（7）焙火；（8）再次发酵；（9）包装入库。

主权项

枇杷叶茶的制备方法，包含如下步骤：（1）精选；取一定量的新鲜枇杷叶，除去采摘时混入的黄叶和杂质；清洗灰尘和杂质；（2）去绒毛；用刷子将枇杷叶背面的绒毛刷干净，用小流速水冲洗干净；（3）切丝；用五刀头切刀机将洗净的枇杷叶切为丝状；（4）烘干；用杀青滚鼎旺火炒干，炒干过程温度为大于等于50℃且小于55℃；（5）冷却；将步骤（4）中炒干后的枇杷叶取出后冷却；（6）发酵；将步骤（5）中冷却后的枇杷叶装入食品薄膜袋，绑紧后放在通风干燥处发酵18～22天；（7）焙火；将发酵后的枇杷叶去除食品薄膜袋后放入烘焙机烘干；烘干温度为100～105℃；烘干时间为2～3小时；（8）再次发酵；再次用食品包装袋放14～16天；（9）包装入库；包装成品后入库。