浆果类果品自释放式气体防霉保鲜剂的制备方法及其应用

摘要

本发明的目的是针对上述技术存在的问题，提供一种浆果类果品自释放式气体防霉保鲜剂的制备方法及其应用，包括保鲜剂A的制备、保鲜剂B的制备和保鲜剂C的制备。本发明保鲜剂能在一定条件下自释放O₂等采后生理调节气体、自释放ClO₂、SO₂防霉杀菌保鲜气体和自释放式生物源保鲜气体对包装袋内的果品进行气体调控和防霉保鲜，达到提高果实品质、延长货架期和提高经济价值的作用。

主权项

一种浆果类果品自释放式气体防霉保鲜剂的制备方法，其特征在于，步骤包括：(1)过氧化钠和焦亚硫酸酸固态颗粒按重量比为5:2‑9:2混匀后粉碎，粉碎后加入混合颗粒重量15‑35％的玉米淀粉后再次粉碎，然后按每袋4‑5g用防水复合纸分装制成保鲜剂A备用；(2)将β‑环糊精15g和100mL水加入到三口瓶中，搅拌并加热至70‑75℃使β‑环糊精完全溶解，继续搅拌并冷却至38‑42℃，加入0.3‑1.6mL混合精油Ⅰ，使其均匀分散于溶液后，将0.5‑1.5％的壳聚糖和0.75‑1.0％的乙酸加入到上述溶液中，然后再加入混合精油Ⅱ1.3‑2.1mL和吐温‑80，搅拌60‑80min后加入5‑8g淀粉，再搅拌50‑60min，然后用乳化机进行均质乳化60‑120min，干燥后按6‑8g/袋采用无纺布进行包装得保鲜剂B；(3)将氯粉按1.5‑2.3g/袋采用防水复合纸进行真空包装后得保鲜剂C，4℃贮藏；(4)保鲜剂A、保鲜剂B和保鲜剂C各1袋，用聚乙烯包装袋真空包装后即为生物防霉保鲜剂。