固体乳及用于制备固体乳的方法

摘要

本发明涉及一种制备固体乳的方法并且涉及借助于该方法所获得的产品。所述方法包括压缩步骤、随后的润湿步骤、再后的干燥步骤。所述压缩步骤以在50%至80%之间的压缩比进行。在所述润湿步骤中，将水喷洒在所述经压缩的固体乳单元的表面上，水量在0.mg至8mg/cm²所述外表面面积之间，所述润湿步骤的持续时间少于1s，以获得经润湿的固体单元，所述经润湿的固体单元具有为至少两排乳颗粒的经润湿的外层。所述干燥步骤在所述润湿步骤后少于10s，所述干燥步骤的持续时间少于30s。所述固体乳具有芯/壳结构，所述壳的平均厚度至少为两排乳颗粒的厚度。

主权项

一种制备固体乳的方法，包括：压缩步骤，其中将乳颗粒压缩以获得经压缩的固体乳单元；随后的润湿步骤；再后的干燥步骤；其中：·所述压缩步骤以在50％至80％之间的压缩比以及在110mm/s至200mm/s之间的压缩速率进行，·在所述润湿步骤中，将水喷洒在所述经压缩的固体乳单元的外表面，水量在0.1mg至8mg/cm²所述外表面面积之间，所述润湿步骤的持续时间少于1s，以获得经润湿的固体单元，所述经润湿的固体单元具有至少两排乳颗粒的经润湿的外层，·所述干燥步骤在所述润湿步骤后少于10s，所述干燥步骤的持续时间少于30s，从而获得具有芯/壳结构的固体乳，所述壳的平均厚度在150μm至1.5mm之间。