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Die Erfindung betrifft das Mahlwerk einer Gewürzmühle zum Zerkleinern von Mahlgut im Sinne von Zerreiben. Wesentliche Bestandteile der Gewürzmühle sind ein Mahlgutbehälter, ein Mühlenunterteil und ein Mühlenoberteil mit innenliegenden mittelbar gegeneinander verdrehbaren, aber axial fixierten Mahlwerkzeugen. Gegebenenfalls kann auf das Mühlenunterteil verzichtet werden. Das Mahlwerk ist durch folgende erfindungswesentliche Merkmale gekennzeichnet:
- Das Mahlwerk ist als Reibwerk mit einem aus Edelstahlblech gefertigten Reibkegel (5) und einem ebenfalls aus Edelstahlblech bestehenden Kegelring (6) ausgebildet, wobei der Reibkegel (5) auf dem Kegelring (6) drehbar ist und die Reibfläche (15) des Reibkegels (5) der glatten Arbeitsoberfläche des Kegelrings (6) zugewandt ist.
- Der Kegelring (6) weist eine durchmesserreduzierte Einlauföffnung (11) für das Mahlgut auf.
- Im Bereich der Einlauföffnung (11) ist umfänglich wenigstens ein Einzug (12) zur Bildung einer Einlaufzone zwischen dem Kegelring (6) und dem korrespondieren Reibkegel (5) vorhanden.
- Der Reibkegel (5) stellt ein kegelartig verformtes mit Reibnoppen (16) nach Art einer Küchenreibe bzw. eines Reibeisens versehenes Blech dar, dessen Reibnoppen (16) in vordefinierter Anordnung, Ausrichtung, Höhe und Form die Reibfläche (15) bilden. Weitere zweckmäßige Ausgestaltungen sind in der Beschreibung und den Unteransprüchen angegeben. |
