一种耐贮藏装饰用巧克力

摘要

本发明公开了一种耐贮藏装饰用巧克力，由以下原料制成：可可液块、可可脂、脱脂奶粉、大豆低聚糖、甜杏仁油、食盐、芦荟、石榴皮、青木香、壳聚糖、银杏叶多糖、卵磷脂、溶菌酶。本发明提供的耐贮藏装饰用巧克力，细腻酥脆，入口即化，香味浓郁，形状各异；中药经高温超声提取有效成分，工作效率提高23%，提取率提高17%，与天然抗菌营养剂相辅相成，无任何添加剂，明显提高抗菌能力，耐贮藏，节约成本，而且能够保护心脑血管，美容护肤，增强抵抗力，抗衰老，抗肿瘤；银杏叶多糖粉碎后在酸性条件下进行酶解，并利用超声进行加快提取，提取率提高12%；包装后进行超高压低温杀菌，既能彻底杀灭病原微生物，又能保留营养成分。

主权项

一种耐贮藏装饰用巧克力，其特征在于，由以下重量份的原料制成：可可液块52~54、可可脂21~23、脱脂奶粉14~16、大豆低聚糖13~15、甜杏仁油8~10、食盐0.7~0.9、芦荟0.5~0.7、石榴皮0.4~0.6、青木香0.4~0.6、壳聚糖0.4~0.6、银杏叶多糖0.2~0.3、卵磷脂0.2~0.3、溶菌酶0.02~0.03。