A cutting machine for food materials

摘要

본 발명은 오이, 연근, 우엉, 소시지, 가래떡과 같이 길이가 긴 식자재(1)를 일정두께로 커팅하는 장치로서, 상면에 상기 식자재(1)가 올려져서 전방으로 투입되며 전단 또는 중간부에 배출부(11)가 좌우로 길게 형성된 도마(10); 상기 도마(10)의 일측에 전후로 형성된 제1회동축(20); 일단이 상기 제1회동축(20)에 회동가능하게 결합되되 상기 도마(10) 배출부(11)의 직상방에 위치된 커터(30); 일단 또는 중간부가 상기 제1회동축(20)에 결합되거나 또는 도마(10)에 구비된 또 다른 제2회동축(15)에 결합되고 상기 커터(30)와 수평이격거리(d)를 갖도록 배치되며, 상기 커터(30)가 상향 회동될 때 도마(10)의 배출부(11)를 통해 상측으로 돌출되어 식자재(1)의 전진을 제한하는 스토퍼(40); 및 상기 스토퍼(40)를 커터(30)의 회동과 연동 회동시키는 연동수단;을 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 식자재 커팅장치를 제공한다.