发明名称 |
一种健康糍粑及其制作方法 |
摘要 |
本发明涉及一种健康糍粑及其制作方法,属于食品加工领域。其是以一定质量配比的糯米粉、蕨菜浆、营养添加物和食糖为主要原料制备而成;其中,糯米粉为糯米经水泡后沥干磨粉制得,蕨菜浆为生鲜蕨菜除涩后加水榨汁制得;营养添加物由半枝莲、大青叶、飞廉、小肺筋草、紫苏叶、柠檬叶、薤白、梦花根八味中药经水提后干燥成粉制得。其具体制作方法为取料混匀后加水和面,而后分割成型,再用芭蕉叶包裹成型糍粑,最后上笼蒸熟即可。本发明健康糍粑呈浅绿色,色泽喜人,且略带清新气味,软糯可口但不腻人,且营养丰富,易于被人体吸收,还具有清热解毒、健脾和胃、促进消化、行气宽中、祛风除湿、舒经活络等保健功效。 |
申请公布号 |
CN105995530A |
申请公布日期 |
2016.10.12 |
申请号 |
CN201610369637.7 |
申请日期 |
2016.05.27 |
申请人 |
百色学院 |
发明人 |
苏仕林;黄娇丽;麦馨允;陈庆金;班燕冬;张开平;黄斌 |
分类号 |
A23L7/117(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I;A23L33/105(2016.01)I;A23L25/00(2016.01)I;A23L11/00(2016.01)I;A23P20/25(2016.01)I |
主分类号 |
A23L7/117(2016.01)I |
代理机构 |
北京天奇智新知识产权代理有限公司 11340 |
代理人 |
但玉梅 |
主权项 |
一种健康糍粑,其特征在于,所述健康糍粑以质量比为(6‑10):(3‑4):1:(2‑3)的糯米粉、蕨菜浆、营养添加物和食糖为主要原料制备而成,其中,所述糯米粉为糯米经水泡后沥干磨粉制成;所述蕨菜浆为新鲜野生嫩蕨菜经除涩后,加入等质量水榨汁制得;所述营养添加物由如下重量份的中药原料经水提后干燥成粉制得:半枝莲18‑24份、大青叶10‑15份、飞廉12‑18份、小肺筋草10‑16份、紫苏叶5‑10份、柠檬叶9‑15份、薤白5‑10份、梦花根6‑15份,所述食糖为白糖或赤砂糖。 |
地址 |
533000 广西壮族自治区百色市右江区中山二路21号百色学院 |