发明名称 |
一种黄秋葵保健红鲷鱼丸及其制备方法 |
摘要 |
本发明属于食品加工技术领域,具体公开了一种黄秋葵保健红鲷鱼丸及其制备方法。本发明黄秋葵保健红鲷鱼丸,包括以下按质量份数计的各组分:红鲷鱼肉5~30份,黄秋葵0.3~5份,盐0.08~0.4份,味精0.015~0.06份,糖0.07~0.3份,生粉0.5~1.5份,水0.1~1份,冰块0.25~2份。本发明选料严谨,配方搭配科学合理,兼顾营养、口味、色泽等各方面要求,制备工艺简洁,制得的红鲷鱼丸滑嫩爽口、回味鲜香、咸淡适中,满足不同地区的口味需求。 |
申请公布号 |
CN105995633A |
申请公布日期 |
2016.10.12 |
申请号 |
CN201610359874.5 |
申请日期 |
2016.05.27 |
申请人 |
岭南师范学院 |
发明人 |
李锐;庞莲荣 |
分类号 |
A23L17/00(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I |
主分类号 |
A23L17/00(2016.01)I |
代理机构 |
广州粤高专利商标代理有限公司 44102 |
代理人 |
张月光;林伟斌 |
主权项 |
一种黄秋葵保健红鲷鱼丸,其特征在于,包括以下按重量份数计的各组分:红鲷鱼肉5~30份,黄秋葵0.3~5份,盐0.08~0.4份,味精0.015~0.06份,糖0.07~0.3份,生粉0.5~1.5份,水0.1~1份,冰块0.25~2份。 |
地址 |
524048 广东省湛江市赤坎区寸金路29号 |