一种微胶囊粉末及其制备方法

摘要

本发明提供一种含有亚麻籽油和核桃油的微胶囊粉末，包括重量份如下的原料制备而成：壁材1～1000份、芯材5000～50000份、乳化剂10～1000份和稳定剂1～200份，所述壁材包括糊精、淀粉和蛋白质中的一种或几种，所述芯材包括重量比为1～2∶1为亚麻籽油和核桃油。本发明还提供上述微胶囊粉末的制备方法，依次制得水相、油相后乳化、均质，最后喷雾干燥得成品。本发明的有益效果在于：将亚麻籽油与核桃油按一定比例进行复配，乳化后制成水包油型微胶囊粉末，不仅易于保存、货架期长，且营养均衡，无需添加抗氧化剂，对人体健康大为有益。

主权项

一种微胶囊粉末，其特征在于：包括重量份如下的原料制备而成：壁材1～1000份、芯材5000～50000份、乳化剂10～1000份和稳定剂1～200份，所述壁材包括糊精、淀粉和蛋白质中的一种或几种，所述芯材包括重量比为1～2∶1为亚麻籽油和核桃油。