一种养血补气蟹足棒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种养血补气蟹足棒，由下列重量份的原料制成：花蟹65‑70、冷冻鱼糜230‑240、红薯淀粉30‑35、山药粉3‑5、桂圆肉2‑4、红枣5‑7、胡萝卜粉4‑5、黄秋葵干粉1‑2、螺旋藻粉6‑8、黑豆粉4‑5、首乌3‑4、党参2‑3、桑葚6‑7、食用盐5‑6、木糖适量、碱性蛋白酶适量。本发明的蟹足棒采用了花蟹这种低值高产得蟹类作为主要原料，改变了传统蟹足棒使用蟹味香精的做法，通过对花蟹的充分利用，提高了花蟹的利用价值，同时花蟹中含有的丰富营养可以提高蟹足棒的营养价值。添加的桂圆肉、红枣等材料不仅营养丰富，还具有养血补气的功效，适合贫血人群食用。

主权项

一种养血补气蟹足棒，其特征在于，由下列重量份的原料制成：花蟹65‑70、冷冻鱼糜230‑240、红薯淀粉30‑35、山药粉3‑5、桂圆肉2‑4、红枣5‑7、胡萝卜粉4‑5、黄秋葵干粉1‑2、螺旋藻粉6‑8、黑豆粉4‑5、首乌3‑4、党参2‑3、桑葚6‑7、食用盐5‑6、木糖适量、碱性蛋白酶适量。