一种纳豆辣椒酱

摘要

本发明公开了一种纳豆辣椒酱，由以下原料制成：鲜红辣椒、植物油、纳豆、大豆低聚糖、食盐、香葱、生姜、红枣、桂枝、小茴香、砂仁、莳萝、草果、肉蔻、乳酸菌。本发明提供的一种纳豆辣椒酱，营养全面，易于吸收，醇香浓郁，酸辣适口，能够保护心脑血管，减肥瘦身，增强免疫力，抗衰老，抗肿瘤；将辣椒浆进行低温腌制，纳豆富含纳豆激酶，都能够保持辣椒色泽鲜艳，增加食欲；香辛料先隔水蒸馏，提取有效成分，能够快速增加辣椒酱的天然香味；包裹窖泥后经乳酸菌长时低温发酵，能够除去纳豆异味，香味醇厚，口感酸辣，提高营养和保健成分，促进肠胃功能；经植物油翻炒，可以熟化灭菌，延长货架期，不含任何添加剂，安全健康。

主权项

一种纳豆辣椒酱，其特征在于，由以下重量份的原料制成：鲜红辣椒86~88、植物油24~26、纳豆22~24、大豆低聚糖7~9、食盐6~7、香葱3~4、生姜2~3、红枣2~3、桂枝0.6~0.8、小茴香0.6~0.8、砂仁0.5~0.7、莳萝0.5~0.7、草果0.4~0.6、肉蔻0.4~0.6、乳酸菌3~4。