一种多级去杂菜籽油的加工方法

摘要

本发明涉及一种多级去杂菜籽油的加工方法，具体包括以下步骤：(1)菜籽风选；(2)菜籽筛选；(3)菜籽磁选；(4)清洗去杂：将步骤(3)中的菜籽放入到盆内，储放体积为盆腔容积的三分之一，倒入清水，要求清水浸过菜籽表面5‑10厘米，并用钢丝刷进行均匀搅拌，将漂浮在清水表面的轻质杂质连同清水倒出，按照上述操作方式反复进行2‑3次；(5)干燥；(6)菜籽轧坯；(7)蒸炒；(8)压榨；(9)油渣分离。在本发明中对菜籽进行压榨前经过风选除杂、筛选除杂、磁性除杂和多次清洗漂洗除杂，制作出的菜籽油纯度得到了明显提高，不含杂质，口感清纯，人们长期食用不会对身体健康有危害。

主权项

一种多级去杂菜籽油的加工方法，其特征在于：具体包括以下步骤：(1)菜籽风选：将菜籽放入到风选机内进行风选，去除菜籽中掺和的轻杂质及灰尘；(2)菜籽筛选：将经过风选后的菜籽逐步放入到菜籽筛选机内，并调节好菜籽筛选机的筛孔，对风选后的菜籽进行筛选，通过筛孔将小于菜籽体积大小的杂质清除掉；(3)菜籽磁选：人工将磁铁插入到筛选后的菜籽中，并进行来回往复移动，去除菜籽中对人体有害的金属杂质；(4)清洗去杂：将步骤(3)中的菜籽放入到盆内，储放体积为盆腔容积的三分之一，倒入清水，要求清水浸过菜籽表面5‑10厘米，并用钢丝刷进行均匀搅拌，将漂浮在清水表面的轻质杂质连同清水倒出，按照上述操作方式反复进行2‑3次；(5)干燥：将清洗后的菜籽均匀平铺到塑料膜上，并将塑料膜置放到阳光下进行晒干；(6)菜籽轧坯：利用机械外力将菜籽进行打碎研磨，破坏菜籽的细胞组织，使得粒状菜籽变成片状结构；(7)蒸炒：将经过轧坯后的片状菜籽放入到炒锅内，并均匀浇洒适量清水对菜籽进行湿润处理，用温火对湿润后的菜籽进行蒸煮，蒸煮温度为95‑100℃，蒸煮时间为15‑25min，当菜籽的含水量达到5‑8％时进行炒坯，炒坯温度为105‑110℃，炒坯时间为20‑35min；(8)压榨：将蒸炒后的菜籽放入到压榨机内进行菜籽压榨成毛油；(9)油渣分离：利用澄油箱对步骤(6)的毛油进行沉降，进行粗分离，再对经过沉降后的毛油采用板框压滤机和叶片式过滤机依次进行过滤细分离。