一种木瓜酵素减肥降脂蟹足棒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种木瓜酵素减肥降脂蟹足棒，由下列重量份的原料制成：花蟹65‑75、冷冻鱼糜230‑240、红薯淀粉40‑50、木瓜酵素粉15‑20、苦荞粉4‑5、螺旋藻8‑10、紫贝菜7‑9、山慈菇6‑8、荷叶4‑6、糜子粉3‑4、柠檬酸4‑6、乳清蛋白粉2‑4、食用盐5‑6、木糖适量、碱性蛋白酶适量。本发明的蟹足棒采用了花蟹这种低值高产得蟹类作为主要原料，改变了传统蟹足棒使用蟹味香精的做法，通过对花蟹的充分利用，提高了花蟹的利用价值，同时花蟹中含有的丰富营养可以提高蟹足棒的营养价值。添加的螺旋藻等含有丰富的纤维素可以清除肠内的宿便，添加的木瓜酵素能帮助分解糖类及脂肪，具有很好的减肥降脂功效。

主权项

一种木瓜酵素减肥降脂蟹足棒，其特征在于，由下列重量份的原料制成：花蟹65‑75、冷冻鱼糜230‑240、红薯淀粉40‑50、木瓜酵素粉15‑20、苦荞粉4‑5、螺旋藻8‑10、紫贝菜7‑9、山慈菇6‑8、荷叶4‑6、糜子粉3‑4、柠檬酸4‑6、乳清蛋白粉2‑4、食用盐5‑6、木糖适量、碱性蛋白酶适量。