山楂消食化滞涂膜板栗仁及其制备方法

摘要

本发明公开了一种山楂消食化滞涂膜板栗仁，其特征在于，由以下重量份的原料制成：板栗300‑310、萝卜叶18‑23、板蓝根颗粒12‑15、山楂果34‑38、红茶汁26‑30、蜂蜜6‑7、儿茶酚少量、涂膜液适量、水适量。本发明涂膜板栗仁在加工过程中添加了多种辅料，有萝卜叶、山楂果、红茶汁等，富含丰富的营养成分，食用能降血脂、血压、强心，还能健脾开胃、消食化滞；另外加工过程中对板栗仁进行了护色和涂膜操作，防止了其褐变和老化的产生，使得产品的色、香、味保持良好。

主权项

一种山楂消食化滞涂膜板栗仁，其特征在于，由以下重量份的原料制成：板栗300‑310、萝卜叶18‑23、板蓝根颗粒12‑15、山楂果34‑38、红茶汁26‑30、蜂蜜6‑7、儿茶酚少量、涂膜液适量、水适量；所述的涂膜液是由1.5%壳聚糖、1.0%乙酸、0.3%明胶、0.4%甘油、0.06%单甘脂在40‑60℃的温度下混合加热，搅拌均匀后在40‑60℃温度下保温。