一种食用菌母种培养基及其制备方法

摘要

本发明涉及食用菌培养基制作技术领域，尤其是一种食用菌母种培养基及其制备方法，通过马铃薯、葡萄糖、琼脂粉、水进行组合配制成母种培养基，并对马铃薯采用带皮的马铃薯，使得制备的食用菌母种培养基的原料种类相比传统的食用菌母种培养较少，但其营养成分能够满足食用菌母种的生长需求，带皮的马铃薯为培养基带入了部分纤维质材料，改善了母种培养基的结构；结合制备工艺步骤中的两次调质、PH调整和原料处理步骤，使得各原料之间的成分发生复杂的微观生化反应，并且定向生成所需的营养结构，使得母种培养基中的营养结构更加丰富，营养环境更加适合于母种的生长需求，加快了母种培养的生长速率，缩短了培养周期，降低了食用菌母种培养成本。

主权项

一种食用菌母种培养基制备方法，其特征在于，其原料成分为马铃薯190‑210g、葡萄糖19‑21g、琼脂粉19‑21g、水950‑1100ml；包括以下步骤：(1)原料处理：将马铃薯按量称取后，用清水洗去表面的杂质后，将其置于粉碎机中，加入200ml的水进行粉碎成100‑300目，获得马铃薯浆液，并将马铃薯浆液置于浸泡池中，并向其中加入200ml水，并采用搅拌机的搅拌速度为70‑90r/min搅拌处理30‑70min后，将其置于温度为‑5℃至15℃静置储存15‑20min，再向其中加入葡萄糖，并采用搅拌机的搅拌速度为100‑130r/min搅拌处理60‑90min后，再向其中加入400ml水，并将溶液升温至温度30‑40℃，静置处理20‑30min后，再将其置于离心分离机中，采用5000‑7000r/min的离心分离机进行离心分离处理0.5‑0.9h，并将其置于真空度为0.02MPa‑0.08MPa下进行真空过滤处理，并在过滤时，加入100ml水进行清洗处理，获得滤液和渣液；并将渣液置于烘干机中，采用30‑50℃的温度烘烤1‑2h，并再置于粉碎机中粉磨成400‑500目的粉末，待用；(2)一次调质：取步骤(1)获得粉末，并采用50‑200ml的水进行混合均匀，再置于萃取机中，进行30‑60℃萃取30‑40min后，去除上清液，并将上清液盛装，待用；取沉淀浆液，并将沉淀浆液与步骤(1)获得的滤液进行混合后，获得一次调质浆液，待用；(3)调整pH值：将步骤(2)获得一次调质浆液的pH值调整为6.5‑6.9后，再将其置于温度为50‑70℃的环境中，密封静置30‑40min，获得微酸浆液，待用；(4)加琼脂：向步骤(3)获得的微酸浆液加入琼脂粉，并采用搅拌速度为40‑50r/min搅拌处理1‑5h后，调整温度为70‑90℃静置处理10‑30min，待用；(5)二次调质：将步骤(4)处理后的微酸浆液加入步骤(2)盛装待用的上清液中，搅拌速度为40‑50r/min，搅拌处理40‑50min后，调整温度为60‑80℃，静 置处理10‑20min后，待用；(6)灭菌分装：将步骤(5)处理完成的微酸浆液置于温度为130‑170℃的灭菌锅中，进行灭菌处理10‑30s后，将其分装于规格为20mm×200mm或25mm×200mm的试管中，即可制得食用菌母种培养基。