发明名称 |
一种高弹性高卵磷脂蛋干及其制作方法 |
摘要 |
本发明公开了一种高弹性高卵磷脂蛋干及其制作方法,蛋干包括有全蛋粉、凝胶性蛋白粉、蛋黄卵磷脂粉、水、酱油、食盐、白糖、辣椒粉和大料粉,各种材料的重量份含量为:全蛋粉30‑50份、凝胶性蛋白粉15‑25份、蛋黄卵磷脂粉1‑5份、水30‑50份、酱油3‑9份、食盐0.1‑0.6份、白糖0.05‑0.25份、辣椒粉0.5‑1.1份和大料粉0.05‑0.25份。制作方法为:步骤一、蛋粉液的制作;步骤二、调配;步骤三、蒸煮;步骤四、烘烤;步骤五、调味。有益效果:产品具有增强大脑活力、消除大脑疲劳、增强记忆力的功效,尤其可满足青少年脑发育的营养需求。 |
申请公布号 |
CN105995617A |
申请公布日期 |
2016.10.12 |
申请号 |
CN201610344577.3 |
申请日期 |
2016.05.23 |
申请人 |
吉林大学 |
发明人 |
潘风光;赵晓瑞;刘静波;王莹;赵颂宁 |
分类号 |
A23L15/00(2016.01)I;A23L33/12(2016.01)I |
主分类号 |
A23L15/00(2016.01)I |
代理机构 |
长春市四环专利事务所(普通合伙) 22103 |
代理人 |
鞠传龙 |
主权项 |
一种高弹性高卵磷脂蛋干,其特征在于:包括有全蛋粉、凝胶性蛋白粉、蛋黄卵磷脂粉、水、酱油、食盐、白糖、辣椒粉和大料粉,各种材料的重量份含量为:全蛋粉30‑50份、凝胶性蛋白粉15‑25份、蛋黄卵磷脂粉1‑5份、水30‑50份、酱油3‑9份、食盐0.1‑0.6份、白糖0.05‑0.25份、辣椒粉0.5‑1.1份和大料粉0.05‑0.25份。 |
地址 |
130012 吉林省长春市前进大街2699号 |