一种松露口服液的制备方法及专用培养基

摘要

本发明公开了一种松露口服液的制备方法及专用培养基，从根本上解决了用生物发酵技术填补野生松露不足的现状，还提高了口服液中松露主要成分的含量。培养基以天然植物为主，天然绿色无化学残留，微量元素多，营养全面；葡萄糖与蔗糖、白糖、红糖之一的二糖共同添加，让成分全面持久；3、用植物油来替代传统的化学消泡剂，既有营养，又无化学残留；4、口服液在生产和加工灌装过程中，全程不采用高温、干燥、萃取、破碎等传统或现代的物理或化学方法，不仅有效地保留了口服液中所有的活性成分，而且使活性成分不被损伤或被破坏；从制备摇瓶种至产品灌装都不添加任何防腐剂、增稠剂、稳定剂、着色剂等添加剂，该口服液有效成分含量高。

主权项

一种松露口服液的制备方法，其特征在于，步骤如下：1）制备摇瓶种：将培养基装入三角烧瓶内，装液量25‑35%，封口后在121‑123℃的温度下灭菌35分钟，待培养基温度降到20‑28℃时，在无菌条件下将斜面菌种接入三角瓶内上摇床培养，当菌液微稠，菌液色泽淡黄色或橙褐色，菌丝球清晰可见，周边毛刺明显，镜检无杂菌时，备用；2）发酵罐培养：将培养基装入发酵罐中，装液量为发酵罐总容量的55‑75%，当罐温升至121‑123℃、罐压0.11‑0.13Mpa时，灭菌50min，然后通冷却水降温，待罐内温度降到30℃时停止，调整罐压至0.05MPa，进入培养状态；将培养好的摇瓶种菌种接入罐内进行培养，接种量5‑15%，罐温20‑28℃，罐压0.04‑0.05MPa，气体流量1.5m³/h，罐内培养36‑48h时，取样检验；继续培养5‑7天，当菌球清晰可见，周边毛刺明显，菌液呈淡黄色、pH5‑6左右、残糖量降至0.3%左右时，培养结束，进行分装。