发明名称 |
一种海草虾面及其制备方法 |
摘要 |
本发明涉及食品生产加工的技术领域,公开了一种海草虾面及其制备方法。本发明所述海草虾面,基于健康饮食的理念,荤素搭配的思路,提供了一种以虾壳、海草和草鱼肉为主要添加辅料的健康营养风味独特的海草虾面,完全摒弃了食品添加剂,营养丰富安全可靠;采用价格便宜且营养丰富味美易得的海洋原料,经过简单稳定的工艺加工而成,最大限度地保留了产品原料原有风味和营养,与传统面条相比本发明所提供的面条富含蛋白质和钙等营养成份,得到的海草虾面色香味俱全,口感鲜美,并富有一定弹性,且有海草的青香和虾壳清鲜。本发明提供的海草虾面制备工艺简单,美味独特,为广大人民群众提供一种营养丰富性价比高的优质食品。 |
申请公布号 |
CN105995510A |
申请公布日期 |
2016.10.12 |
申请号 |
CN201610370668.4 |
申请日期 |
2016.05.27 |
申请人 |
岭南师范学院 |
发明人 |
马景球;陈道海 |
分类号 |
A23L7/109(2016.01)I;A23L17/40(2016.01)I;A23L17/60(2016.01)I;A23L17/10(2016.01)I;A23L15/00(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I |
主分类号 |
A23L7/109(2016.01)I |
代理机构 |
广州粤高专利商标代理有限公司 44102 |
代理人 |
张月光;林伟斌 |
主权项 |
一种海草虾面,其特征在于,所述海草虾面由以下重量份配比的组分组成:面粉 80~120份;虾壳 10~15份;海草 8~12份;草鱼肉 10~15份;盐 0.5~1.5份;糖 1~2份;鸡蛋液 5~10份;水 15~20份。 |
地址 |
524048 广东省湛江市赤坎区寸金路29号 |