一种木香健脾益胃蟹足棒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种木香健脾益胃蟹足棒，由下列重量份的原料制成：花蟹75‑80、冷冻鱼糜240‑260、土豆淀粉36‑40、木香6‑7、扁豆4‑5、太子参3‑5、茯苓4‑6、荸荠粉5‑7、香榧子果仁粉3‑5、松花粉1‑2、膨化荞麦粉8‑10、莲子粉7‑10、乌梅汁13‑16、食用盐5‑6、木糖适量、碱性蛋白酶适量。本发明的蟹足棒采用了花蟹这种低值高产得蟹类作为主要原料，改变了传统蟹足棒使用蟹味香精的做法，通过对花蟹的充分利用，提高了花蟹的利用价值，同时花蟹中含有的丰富营养可以提高蟹足棒的营养价值。添加的松花粉等改善了产品的膳食结构，添加的木香、扁豆等中草药具有健脾益胃，增强食欲的功效。

主权项

一种木香健脾益胃蟹足棒，其特征在于，由下列重量份的原料制成：花蟹75‑80、冷冻鱼糜240‑260、土豆淀粉36‑40、木香6‑7、扁豆4‑5、太子参3‑5、茯苓4‑6、荸荠粉5‑7、香榧子果仁粉3‑5、松花粉1‑2、膨化荞麦粉8‑10、莲子粉7‑10、乌梅汁13‑16、食用盐5‑6、木糖适量、碱性蛋白酶适量。