一种蜗牛酱油及其制作方法

摘要

本发明涉及一种蜗牛酱油及其制作方法。一种蜗牛酱油的制作方法，包括如下步骤：蜗牛提取液制备步骤：100至150份重量的整只蜗牛，加入20至40份重量的白虾和10至30份重量的牡蛎肉粉碎后，离心过滤，获得蜗牛提取液；辅料制备步骤：10至20份重量的三七、5至10份重量的地黄、5至10份重量的蒲公英和2至7份重量的西洋参混合研磨，制成辅料；以及，混合发酵步骤：将所述蜗牛提取液40至60份和辅料10至20份加入1000至2000份重量的普通酱油，置于30到50度烘箱12至48小时，滤去固体物质，获得所述蜗牛酱油。

主权项

一种蜗牛酱油的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：蜗牛提取液制备步骤，100至150份重量的整只蜗牛，加入20至40份重量的白虾和10至30份重量的牡蛎肉粉碎后，离心过滤，获得蜗牛提取液；辅料制备步骤，10至20份重量的三七、5至10份重量的地黄、5至10份重量的蒲公英和2至7份重量的西洋参混合研磨，制成辅料；以及，混合发酵步骤，将所述蜗牛提取液和辅料加入1000至2000份重量的普通酱油，置于30到50度烘箱12至48小时，滤去固体物质，获得所述蜗牛酱油。