一种兔肉排及其制造方法

摘要

本发明涉及兔肉排及其制造方法，其组分和重量比例份为：兔肉１５－５０，鸡肉６－１２，猪肉６－１２，面包渣８－１２，玉米淀粉３－６，面粉６－１０，酱油１－２，料酒１－２，胡椒粉０．５－１，味精０．５－１，葱１－３，鲜姜１－３，盐０．５－１，白糖０．５－１，水１５－１９；其制造方法为原料准备，混合，成型，油炸；本发明的优点是原料来源丰富，易于低温保存，适合工业化生产，成品风味独特，具有营养和保健作用。

主权项

一种兔肉排，其特征在于：组分和重量百分比如下： 兔肉15‑50，鸡肉6‑12，猪肉6‑12，面包渣8‑12，玉米淀粉3‑6，面粉6‑10， 酱油1‑2，料酒1‑2，胡椒粉0.5‑1，味精0.5‑1，葱1‑3，鲜姜1‑3，盐0.5‑1，白 糖0.5‑1，水15‑19。