发明名称 |
一种柠檬生津夹心面条及其制备方法 |
摘要 |
本发明公开了一种柠檬生津夹心面条,是由下述重量份的原料制成:中筋面粉100-200、柠檬15-30、枇杷果10-20、石榴10-20、橄榄2-4、杨梅6-12、银耳4-8、老鹰茶3-6、茯苓1-2、鸡内金1-2、食盐1-2、超微蛋白粉3-6、谷朊粉5-10、酒酿汁适量;成品面条内部水分流动性低、分布更均匀,在冷藏过程中水分迁移速度和质量劣变程度均变慢,多种具有生津止渴功效的原料加工成馅添加到面条中心,制成的夹心面条均匀整齐饱满、无结疤扭曲、表面光滑、晶莹剔透,久煮不断、不浑沥、不粘连、不吐浆,口感富有劲道、弹润滑爽、无硬挺感、绵柔软润适口,具有广阔的市场前景。 |
申请公布号 |
CN105982186A |
申请公布日期 |
2016.10.05 |
申请号 |
CN201610096197.2 |
申请日期 |
2016.02.23 |
申请人 |
陆开云 |
发明人 |
陆开云 |
分类号 |
A23L7/109(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I;A23L33/17(2016.01)I;A23L33/185(2016.01)I;A23P20/25(2016.01)I |
主分类号 |
A23L7/109(2016.01)I |
代理机构 |
安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 |
代理人 |
余成俊 |
主权项 |
一种柠檬生津夹心面条,其特征在于是由下述重量份的原料制成:中筋面粉100‑200、柠檬15‑30、枇杷果10‑20、石榴10‑20、橄榄2‑4、杨梅6‑12、银耳4‑8、老鹰茶3‑6、茯苓1‑2、鸡内金1‑2、食盐1‑2、超微蛋白粉3‑6、谷朊粉5‑10、酒酿汁适量。 |
地址 |
233100 安徽省滁州市凤阳县东华路9号 |