一种菜籽油的浸取精制工艺

摘要

本发明公开了一种菜籽油的浸取精制工艺，涉及食品加工领域，包括以下步骤：(1)预处理：将菜籽进行筛分，除去其中的固体颗粒杂质，然后加入粉碎机中进行破碎，随后通过轮胚机压成菜籽胚片；(2)浸取：将预处理后所得的菜籽胚片与溶剂混合，胚片的进料量按浸取罐容积的55‑70％加入到浸取罐中，溶剂按胚片在浸取罐中的位置高出110‑160mm的高度计算，浸取温度为50‑55℃，浸取时间为1‑2h，期间每20‑30min搅拌一次，得到浸提液，将该浸提液过滤，即得菜籽粗提液和湿粕；(3)蒸发和冷提：将菜籽粗提液进行蒸发和冷提，制得菜籽毛油；(4)毛油精制，即得成品红花籽油。本发明可以有效提高菜籽油的出油率，从而降低了菜籽油成本，提高经济收益。

主权项

一种菜籽油的浸取精制工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)预处理：将菜籽进行筛分，除去其中的固体颗粒杂质，然后加入粉碎机中进行破碎，随后通过轮胚机压成菜籽胚片；(2)浸取：将预处理后所得的菜籽胚片与溶剂油混合，胚片的进料量按浸取罐容积的55‑70％加入到浸取罐中，溶剂油按胚片在浸取罐中的位置高出110‑160mm的高度计算，浸取温度为50‑55℃，浸取时间为1‑2h，期间每20‑30min搅拌一次，得到浸提液，将该浸提液过滤，即得菜籽粗提液和湿粕；(3)蒸发和冷提：将菜籽粗提液进行蒸发和冷提，制得菜籽毛油。(4)毛油精制：将菜籽毛油进行脱胶、脱酸、脱色、脱臭处理和降温过滤，即得成品红花籽油。