| 发明名称 | 一种适用于制备口含烟的烟叶叶片颗粒及其应用 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种适用于制备口含烟的烟叶叶片颗粒及其应用。所述烟叶叶片颗粒是将烟叶叶片切丝，进行二氧化碳膨化处理，然后再经发酵处理，微粉碎后过筛，取透过部分即得。本发明采用针对性科学处理去除了烟叶的苦涩味和辛辣味，香味质丰富醇厚，将其与辅料科学搭配，进行合理安全的调味处理，获得一种新的口含烟材料，口感更加丰富、风味协调、质量高，在食用时可被逐渐含化，口腔中无颗粒感、粗糙感，食用结束无需吐出丢弃。 | ||
| 申请公布号 | CN105962412A | 申请公布日期 | 2016.09.28 |
| 申请号 | CN201610323522.4 | 申请日期 | 2016.05.13 |
| 申请人 | 广东中烟工业有限责任公司 | 发明人 | 陈森林;陶红;沈光林;胡静;孔浩辉;李峰;赵谋明;赵强忠;刘义波 |
| 分类号 | A24B13/00(2006.01)I | 主分类号 | A24B13/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人 | 任重 |
| 主权项 | 一种适用于制备口含烟的烟叶叶片颗粒，其特征在于，是通过以下步骤制备得到：S21.将烟叶叶片用水冲洗，除去表面粉尘，去除多余水分，切丝；S22.将步骤S21切丝所得烟丝进行二氧化碳膨化处理；S23.将步骤S22膨化处理所得烟丝进行发酵处理，然后微粉碎，过筛，取透过部分；其中，步骤S23所述发酵是配制接种液，按照接种量为1～15g接种液/100g烟丝接种后发酵；所述接种液的组成为果葡糖浆：蛋白肽：菌种：水的质量比=（50～200）g：（0.1～10）g：（0.01～1）g：（100～500）g；所述菌种为红曲霉(<i>Monascus</i><i> purpureus Went.</i>)、米曲霉(<i>Aspergillus</i><i> oryzae</i>)、鲁氏毛霉(<i>Mucor</i><i> roxianus</i>)或根霉(<i>Rhizopus</i>)、酵母菌(<i>Saccharomyces</i>) 或乳酸菌(<i>Lactobacillus</i>)的一种或几种。 | ||
| 地址 | 510385 广东省广州市荔湾区东沙环翠南路88号 | ||