| 发明名称 | 一种紫薯红豆酱及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种紫薯红豆酱及其制备方法，紫薯红豆酱含有：紫薯泥100份、红豆泥5‑10份、白砂糖16‑24份、柠檬酸0.09‑0.12份、氯化钙0.11‑0.14份、果胶0.06‑0.12份、茶多酚0.1‑0.4份、低聚半乳糖5‑8份和水10‑15份。与现有技术相比本发明以紫薯为主要原料，红豆为辅料生产的复合酱不仅维生素、矿物质等营养素含量丰富，而且富含可溶性膳食纤维、花色苷等活性成分，有较好抗氧化、改善细胞营养，增强体质和提高肌体免疫力、达到预防疾病的作用；蔗糖含量低，具有较高的保水性，产品流动性好；香味浓郁、且营养合理、保健功能突出、携带与食用方便。 | ||
| 申请公布号 | CN105962305A | 申请公布日期 | 2016.09.28 |
| 申请号 | CN201610300688.4 | 申请日期 | 2016.05.09 |
| 申请人 | 安徽工程大学 | 发明人 | 王顺民;郭玉宝;郭红转;潘文洁;张义;柳文广 |
| 分类号 | A23L27/60(2016.01)I;A23L11/00(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I;A23L29/30(2016.01)I;A23L29/00(2016.01)I | 主分类号 | A23L27/60(2016.01)I |
| 代理机构 | 芜湖安汇知识产权代理有限公司 34107 | 代理人 | 马荣 |
| 主权项 | 一种紫薯红豆酱，其特征在于，所述紫薯红豆酱包括以下重量份的原料：<img file="FDA0000984969840000011.GIF" wi="774" he="1111" /> | ||
| 地址 | 241000 安徽省芜湖市鸠江区北京中路 | ||