一种飘香化腻盐焗即食银鱼干及其制备方法

摘要

本发明公开了一种飘香化腻盐焗即食银鱼干及其制备方法，是由下列重量份原料组成：银鱼500‑550、碘盐10‑12、冰糖15‑18、白酒50‑60、生姜粉10‑12、蒜泥30‑35、枇杷花蜜20‑23、苦丁茶10‑12、藿香水13‑15、泡姜粒30‑35、深海鱼油30‑35、膨化南瓜子仁粉30‑35、苹果醋30‑35、醋制荷叶13‑15、苦瓜片10‑12、柠檬草5‑6、醪糟10‑12、葡萄酒50‑60。本发明生产出的银鱼产品香味浓郁，骨脆肉香，咸味适中，有嚼劲且无腥味，体型饱满，不皱缩卷曲，鲜香酥脆可口。

主权项

一种飘香化腻盐焗即食银鱼干，其特征在于是由下列重量份原料组成：银鱼500‑550、碘盐10‑12、冰糖15‑18、白酒50‑60、生姜粉10‑12、蒜泥30‑35、枇杷花蜜20‑23、苦丁茶10‑12、藿香水13‑15、泡姜粒30‑35、深海鱼油30‑35、膨化南瓜子仁粉30‑35、苹果醋30‑35、醋制荷叶13‑15、苦瓜片10‑12、柠檬草5‑6、醪糟10‑12、葡萄酒50‑60。