一种孜然羊肉干吃面及其制备方法

摘要

一种孜然羊肉干吃面及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：小麦粉500‑550、孜然粉10‑12、羊肉40‑45、淫羊藿2‑3、巴戟天1‑2、牛膝3‑4、补骨脂2‑3、食盐10‑12、蚕蛹蛋白15‑16、复合磷酸盐2‑2.1、单甘脂2‑2.1、豌豆淀粉30‑32、凉粉草15‑16。本发明中添加的蚕蛹蛋白氨基酸组成全面，可改善方便面本身蛋白质含量低且组成不全面的营养缺陷，同时本发明添加的凉粉草能够与豌豆淀粉形成凝胶，增加了方便面的内聚力与弹性，改善了方便面的口感，此外，本发明还添加了羊肉，味道鲜美，搭配本发明中的中草药成分，可起到补肾的作用。

主权项

一种孜然羊肉干吃面，其特征在于由下列重量份的原料制成：小麦粉500‑550、孜然粉10‑12、羊肉40‑45、淫羊藿2‑3、巴戟天1‑2、牛膝3‑4、补骨脂2‑3、食盐10‑12、蚕蛹蛋白15‑16、复合磷酸盐2‑2.1、单甘脂2‑2.1、豌豆淀粉30‑32、凉粉草15‑16。