一种抗菌保湿可降解多孔凝胶保鲜膜及其制备方法和应用

摘要

本发明涉及一种抗菌保湿可降解多孔凝胶保鲜膜及其制备方法和应用。所述的凝胶保鲜膜由含羧基或胺基的功能性单体、无机纳米粉体、生物可降解天然高分子、含钙离子盐、无机抗菌剂和氧化还原剂在水溶液中聚合而成，通过利用凝胶三维网络孔洞结构自发调节膜内气体成分，以及采用的天然高分子具有来源广泛、生物可降解、成膜性好等特点，和无机抗菌剂的高抗菌性，避免了传统保鲜膜的高污染、短贮存期、高成本、难回收和复杂工艺等不足，并可部分替代纸壳、吸水海绵、冰块或塑料等保鲜材料。本发明的制备方法操作简便，易规模化生产，保鲜时间长，通透性好，可有效减缓食品腐烂速度，从而应用于食品果蔬运输、储存、配送、装卸、保管和食用期间的保鲜。

主权项

一种抗菌保湿可降解多孔凝胶保鲜膜由含羧基或胺基的功能性单体、无机纳米粉体、生物可降解天然高分子、含钙离子盐、无机抗菌剂和氧化还原剂在水溶液中聚合而成，所述的凝胶膜质量百分比为：含羧基或胺基的功能性单体：5‑10％，无机纳米粉体：0‑1％，生物可降解天然高分子：0‑5％，含钙离子盐：0‑1％，无机抗菌剂：0‑1％，氧化还原剂：0‑1％，去离子水：81‑95％；所述的含羧基或胺基的功能性单体为二己基丙烯酰胺、N‑羟甲基丙烯酰胺、甲基丙烯酸、丙烯酸钠、二丁基丙烯酰胺、丙烯酸羟乙酯、甲基丙烯酸二甲胺乙酯、二甲基氨基丙胺、2‑丙烯酰氨基十二烷基磺酸、2‑丙烯酰胺基‑2‑甲基丙磺酸钠和烯丙氧基羟丙基磺酸钠中的一种或任意两种组成的混合物，以及其衍生物；所述的生物可降解天然高分子为丝素蛋白、明胶、瓜儿胶、蚕丝、蛛丝蛋白、纤维素、葡萄糖、魔芋葡甘聚糖、聚羟基乙酸、海藻酸钠、聚乳酸、聚乙醇酸、聚几内酯、聚膦腈、聚乙烯醇、聚谷氨酸、聚原酸酯、聚碳酸酯、环糊精、聚酸酐、聚苹果酸、聚氨基酸中的一种或任意两种组成的混合物或改性产物；所述的无机纳米粉体为高岭土、硅酸镁锂、膨润土、滑石粉、云母、锂皂石、碳纳米管、石墨烯中的一种或任意两种组成的混合物或改性产物；所述的无机抗菌剂为氢氧化锌、氧化银、硝酸银、氯化锌、硅酸铜、二氧化钛、碳酸锂、磷酸二氢铵中的一种或任意两种组成的混合物；所述的含钙离子盐为氯化钙、硫酸钙、磷酸钙、硝酸钙、磷酸氢钙、硫酸氢钙中的一种或任意两种组成的混合物。