一种绿豆保健粉丝及其制备方法

摘要

本发明属于副食品加工技术领域，具体涉及一种绿豆保健粉丝及其制备方法,由以下重量份的原料制成：绿豆120‑160份、葛根淀粉30‑50份、柚子皮20‑40份、土茯苓12‑20份、金心果8‑18份、芡实5‑12份、干贝6‑13份、山药10‑20份、食用油8‑16份和食品添加剂0.3‑1.2份；并公开了其制备方法，依次按重量份数称取原料、对原料预处理，预处理完毕后放入成膜设备上形成均匀的粉浆层，然后进行高温蒸汽蒸熟、冷却、制成粉丝、干燥和包装得到成品。本发明的制备方法操作简单，工艺时间短。所制备的绿豆保健粉丝营养丰富、香味浓郁、香醇可口，绿色安全，弹性好、韧性好，还具有抗菌消炎、健脾补肝、清热降火，降脂瘦身、润肠通便功效，有益人体健康。

主权项

一种绿豆保健粉丝，其特征在于，由以下重量份的原料制成：绿豆120‑160份、葛根淀粉30‑50份、柚子皮20‑40份、土茯苓12‑20份、金心果8‑18份、芡实5‑12份、干贝6‑13份、山药10‑20份、食用油8‑16份和食品添加剂0.3‑1.2份。