一种四季豆益气健脾玉米鱼肉发酵熏肠及其制备方法

摘要

本发明公开了一种四季豆益气健脾玉米鱼肉发酵熏肠及其制备方法，是由下列重量份原料制成：曲奇饼干1‑2、鲜百合1‑2、干四季豆3‑4、苹果汁4‑5、女贞子1‑2、百合1‑2、蒲公英1‑2、鲢鱼200‑210、玉米18‑20、姜汁8‑10、白糖2‑3、醋3‑4、料酒4‑5、蒜粉3‑4、孜然粉3‑4、味精1‑2、五香粉2‑3、葡萄糖1‑2、抗坏血酸0.3‑0.5、辣椒粉4‑5、马铃薯变性淀粉8‑10、乳清蛋白肽1‑2、米糠膳食纤维3‑4、适量的发酵剂、食盐、黄油、肠衣和水。本发明将干四季豆放在苹果汁内浸泡2小时后捞出，切碎，四季豆与苹果汁的融合，口感好，再与百合粉和曲奇饼干混合，增加香气和营养。

主权项

一种四季豆益气健脾玉米鱼肉发酵熏肠，其特征在于是由下列重量份原料制成：曲奇饼干1‑2、鲜百合1‑2、干四季豆3‑4、苹果汁4‑5、女贞子1‑2、百合1‑2、蒲公英1‑2、鲢鱼200‑210、玉米18‑20、姜汁8‑10、白糖2‑3、醋3‑4、料酒4‑5、蒜粉3‑4、孜然粉3‑4、味精1‑2、五香粉2‑3、葡萄糖1‑2、抗坏血酸0.3‑0.5、辣椒粉4‑5、马铃薯变性淀粉8‑10、乳清蛋白肽1‑2、米糠膳食纤维3‑4、适量的发酵剂、食盐、黄油、肠衣和水。