一种秋葵魔芋代餐粉及其制作方法

摘要

本发明公开了一种秋葵魔芋代餐粉，由以下重量份原料组成：秋葵粉3‑6份、魔芋粉20‑40份、柠檬粉1‑3份、木糖醇20‑40份、麦芽糊精40‑60份、大豆膳食纤维粉3‑7份。制作方法如下：(1)将新鲜秋葵洗净后，至于沸水中煮至1‑2分钟，取出至于室温冷却后切成0.3‑0.5cm的薄片，经冷冻干燥后粉碎，制成秋葵粉；(2)将新鲜柠檬榨汁，柠檬汁冷冻干燥24h，制成柠檬粉；(3)将购买的市售魔芋粉、大豆膳食纤维粉、木糖醇、麦芽糊精与制得的秋葵粉、柠檬粉按上述组分配成秋葵魔芋代餐粉。本发明将秋葵经过预处理加入代餐粉中，增强了代餐粉的营养价值，同时也赋予其独特的风味，具有饱腹感。

主权项

一种秋葵魔芋代餐粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成：秋葵粉3‑6份、魔芋粉20‑40份、柠檬粉1‑3份、木糖醇20‑40份、麦芽糊精40‑60份、大豆膳食纤维粉3‑7份。