一种调味麻竹笋及其制作方法

摘要

本发明公开了一种调味麻竹笋，该调味麻竹笋由以下质量百分比的主料和辅料组成；其中，主料：麻竹笋片79～81％；辅料：浓口酱油3.5～4.5％；调和油2.5～3.5％；黑麻油3.5～4.5％；鸡精0.03～0.05％；辣椒红色素0.01～0.02％；猪肉提取物1.5～2.5％；氧化钠0.1～0.3％；白糖0.22～0.24％；冷开水6～7％；柠檬酸0.01～0.02％；维生素C 0.01～0.02％。本发明的调味麻竹笋，是以天然的鲜笋为食材，经过蒸煮、切片、浸泡、晒干、热水复原、压榨脱水、精选配料、真空包装、高温杀菌等工艺精制而成，属纯天然野菜开发产品，是开袋即食的高档食用菜肴。

主权项

一种调味麻竹笋，其特征在于，该调味麻竹笋由以下质量百分比的主料和辅料组成；其中，主料：麻竹笋片79～81％；辅料：浓口酱油3.5～4.5％；调和油2.5～3.5％；黑麻油3.5～4.5％；鸡精0.03～0.05％；辣椒红色素0.01～0.02％；猪肉提取物1.5～2.5％；氧化钠0.1～0.3％；白糖0.22～0.24％；冷开水6～7％；柠檬酸0.01～0.02％；维生素C 0.01～0.02％。