一种鹌鹑蛋强身健脑紫薯软糖及其制备方法

摘要

本发明公开了一种鹌鹑蛋强身健脑紫薯软糖及其制备方法，是由下列重量份原料制成：葡萄籽油0.1‑0.2、鹌鹑蛋液1‑2、腊肠2‑3、山楂1‑2、大蓟1‑2、刺五加1‑2、紫薯200‑210、琼脂3‑4、卡拉胶3.6‑3.8、白砂糖25‑30、魔芋胶1.2‑1.5、饴糖25‑30、柠檬酸溶液0.4‑0.6、适量的钙离子溶液、D‑异抗坏血酸钠、中温α－淀粉酶、糖化酶和水。本发明将腊肠切成末，倒入鹌鹑蛋液后拌匀，将腊肠与鹌鹑蛋液的混合物倒入葡萄籽油内煎，在烘干粉碎，腊肠可开胃助食，与鹌鹑蛋的搭配，营养丰富，且风味独特。

主权项

一种鹌鹑蛋强身健脑紫薯软糖，其特征在于是由下列重量份原料制成：葡萄籽油0.1‑0.2、鹌鹑蛋液1‑2、腊肠2‑3、山楂1‑2、大蓟1‑2、刺五加1‑2、紫薯200‑210、琼脂3‑4、卡拉胶3.6‑3.8、白砂糖25‑30、魔芋胶1.2‑1.5、饴糖25‑30、柠檬酸溶液0.4‑0.6、适量的钙离子溶液、D‑异抗坏血酸钠、中温α－淀粉酶、糖化酶和水。