一种速溶红枣姜茶生产工艺

摘要

本发明公开了一种速溶红枣姜茶生产工艺，1、鲜姜清洗9分钟；2、鲜姜去皮机去皮4分钟；3、鲜姜放入漂烫锅加水加热至99度，侵泡4分钟；4、将鲜姜进行119度蒸汽杀菌14分钟；5、将鲜姜加入切片机切片制成鲜姜片；6、将鲜姜片加热至99度蒸煮29分钟；7、将鲜姜片放入烘干机设定温度79度烘干八小时；8、将鲜姜片进行制粉大小为0.0001mm左右的姜粉；9、红枣清洗9分钟；10、红枣去皮4分钟；11、红枣放入99度水内漂烫4分钟；解决了现有鲜姜生产工艺不够严谨到位造成产品含水量不达标、细菌含量超标和包装不够安全的问题。

主权项

一种速溶红枣姜茶生产工艺，其特征在于，包括以下工艺流程：步骤01：鲜姜清洗9分钟；步骤02：鲜姜去皮机去皮4分钟；步骤03：鲜姜放入漂烫锅加水加热至99度，侵泡4分钟；步骤04：将鲜姜进行119度蒸汽杀菌14分钟；步骤05：将鲜姜加入切片机切片制成鲜姜片；步骤06：将鲜姜片加热至99度蒸煮29分钟；步骤07：将鲜姜片放入烘干机设定温度79度烘干八小时；步骤08：将鲜姜片进行制粉大小为0.0001mm左右的姜粉；步骤09：红枣清洗9分钟；步骤010：红枣去皮4分钟；步骤011：红枣放入99度水内漂烫4分钟；步骤012：红枣进行119度蒸汽杀菌14分钟；步骤013：将红枣加入切片机切片；步骤014：将红枣加热至99度蒸煮29分钟；步骤015：将红枣放入烘干机设定温度79度烘烤八小时；步骤016：将红枣制粉为0.001mm大小的红枣粉；步骤017：将红糖、姜粉和红枣粉混合搅拌。