一种纯姜茶生产工艺

摘要

本发明公开了一种纯姜茶生产工艺，包括以下工艺流程：1、鲜姜清洗13分钟；2、去皮机去皮7分钟；3、漂烫锅加水加热至116度，侵泡16分钟；4、120度蒸汽杀菌25分钟；5、切片机切片；6、110度蒸煮45分钟；7、烘干机设定温度82度烘干八小时；8、制粒大小为0.6‑1.6mm的姜粒；9、将姜粒和红糖一起加入搅拌机内，搅拌10分钟；10、分装，解决了现有鲜姜生产工艺不够严谨到位造成姜片含水量不达标、细菌含量超标和包装不够安全的问题。

主权项

一种纯姜茶生产工艺，其特征在于，包括以下工艺流程：步骤01：鲜姜清洗13分钟；步骤02：去皮机去皮7分钟；步骤03：漂烫锅加水加热至116度，侵泡16分钟；步骤04：120度蒸汽杀菌25分钟；步骤05：切片机切片；步骤06：110度蒸煮45分钟；步骤07：烘干机设定温度82度烘干八小时；步骤08：制粒大小为0.6‑1.6mm的姜粒；步骤09：将姜粒和红糖一起加入搅拌机内，搅拌10分钟；步骤010：分装。