一种高核酸酵母抽提物的制备方法

摘要

本发明公开了一种高核酸酵母抽提物的制备方法，该方法包括以下步骤：酵母乳准备、自溶酶解、分离、超滤浓缩、成品。本发明利用现有的酿酒酵母菌株制备出蛋白质含量能够达到59％以上的酵母乳，再以高蛋白含量的酵母乳为原料，通过严格的控温、pH调节进行自溶酶解处理，在处理的过程中进行了辅助RNA的添加为制备出高I+G含量的酵母抽提物奠定了基础，最后将分离得到的清液经过超滤浓缩处理制得了I+G含量达到17％以上的酵母抽提物，满足了人们的需求，提升了经济价值。

主权项

一种高核酸酵母抽提物的制备方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：a、酵母乳准备：采用酿酒酵母菌株培养出高蛋白酵母乳控制pH为6.6‑7.1；b、自溶酶解：经过分离处理得到酵母液，酵母液进入自溶罐，向酵母液中加入辅助RNA使得酵母液中RNA的含量达到总量的35‑50％，添加辅料，蛋白酶、核酸酶、转氨酶控制pH为进行自溶酶解反应；c、分离：将自溶酶解完成的酵母液升温至90℃进行灭酶处理，处理时间为25‑35min，再经过分离处理后得到残渣和清液，将残渣用于饲料制备；d、超滤浓缩：将分离得到的清液经过超滤处理，浓缩成水分为25‑30％的膏状产品；e、成品：将得到的膏状产品干燥至含水量≤5％得到抽提物成品。