短时间内腌渍蔬菜类及使其发酵的装置及方法

摘要

本发明是关于一种短时间内腌渍蔬菜类及使其发酵的装置及方法，其中，至少一个以上的加压搅拌部l，是用以腌渍蔬菜类及使其发酵，其包含：一加压箱16及一封盖14，是用以置入蔬菜类进行加压搅拌；一开闭手段7，设于该加压箱16的一侧，使该封盖14作选择性开闭；一第一驱动部18，设于该加压箱16的另一侧，对蔬菜类进行搅拌；一第二驱动部22，使该加压箱16作旋转。通过上述的结构，本发明能够在短时间内腌渍大量白菜、萝卜、小黄瓜、蒜头、洋葱等各类蔬菜及使其发酵，借以大幅提升产品的品质与可信度，进而满足使用(消费)者的各种需求，以塑造良好的形象。

主权项

一种短时间内腌渍蔬菜类及使其发酵的装置，其包含至少一个的加压搅拌部(1)，用以腌渍蔬菜类及使其发酵，其中：该加压搅拌部(1)，包含：一加压箱(16)及封盖(14)，用以置入蔬菜类并对其进行加压搅拌；一开闭装置(7)，设于该加压箱(16)的一侧，使该封盖(14)作选择性开闭；一第一驱动部(18)，设于该加压箱(16)的另一侧，用以对蔬菜类进行搅拌；及一第二驱动部(22)，使该加压箱(16)作旋转；其中该开闭装置(7)与该第一驱动部(18)、该第二驱动部(22)，位于底座(5)上面，惟该底座(5)包含至少一个的负载测定口(6)，其在该加压搅拌部(1)作动时，用以防止配件的脱离及吸收震动，并测定负载，以显示在数位显示器。