| 发明名称 | 一种制作奶酒的方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种制作奶酒的方法，其特征在于，包括：将鲜奶进行首次发酵；将所述首次发酵后的产物分离除去固体物质，得到新鲜乳清液；在所述新鲜乳清液中加入发酵乳清、单糖和鲜奶进行再次发酵；分离除去所述再次发酵产物中的固体物质；将除去固体物质后的再次发酵产物进行首次蒸馏；将所述首次蒸馏的产物均质；将所述均质后的产物过滤；将所述过滤后的产物进行再次蒸馏；其中，所述首次发酵的时间为40‑60小时；所述再次发酵的时间为85‑105小时。本发明提供的制作奶酒的方法，发酵时间短，从而缩短了奶酒的制作周期，有效解决了奶源过剩的问题。 | ||
| 申请公布号 | CN105950418A | 申请公布日期 | 2016.09.21 |
| 申请号 | CN201610506573.0 | 申请日期 | 2016.06.30 |
| 申请人 | 盖哈木西格图 | 发明人 | 盖哈木西格图 |
| 分类号 | C12G3/12(2006.01)I;C12G3/02(2006.01)I | 主分类号 | C12G3/12(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京酷爱智慧知识产权代理有限公司 11514 | 代理人 | 赵永辉 |
| 主权项 | 一种制作奶酒的方法，其特征在于，包括：将鲜奶进行首次发酵；将所述首次发酵后的产物分离除去固体物质，得到新鲜乳清液；在所述新鲜乳清液中加入发酵乳清、单糖和鲜奶进行再次发酵；分离除去所述再次发酵产物中的固体物质；将除去固体物质后的再次发酵产物进行首次蒸馏；将所述首次蒸馏的产物均质；将所述均质后的产物过滤；将所述过滤后的产物进行再次蒸馏；其中，所述首次发酵的时间为40‑60小时；所述再次发酵的时间为85‑105小时。 | ||
| 地址 | 021000 内蒙古自治区呼伦贝尔市海拉尔区诺敏路麒麟佳苑1号楼1单元1403号 | ||