一种红薯葛根复合型粉丝及其制作方法

摘要

本发明公开了一种红薯葛根复合型粉丝及其制作方法，该复合型粉丝按照质量百分比的原料分别是：红薯淀粉60‑75％、淮山粉5‑15％、葛根粉5‑10％、百合粉5‑10％、莲藕粉5‑10％、茯苓粉5‑10％。将晒干后的红薯淀粉及淮山粉、葛根粉、百合粉、莲藕粉、茯苓粉放在开水锅里煮成粘稠的糊状，加入芡粉进行兑芡，制得淀粉球，放漏斗机上挤压成粉丝，沸水处理后冷却，再经冷冻、晾晒、整理、打包封装即得。本发明营养丰富，具有润肠通便、排毒养颜、补五脏、和脾胃、益血补气的食疗效果，滑嫩爽口、口味鲜美、口感好，调整本发明中各原料的配比，使其分别具有健脾滋补、美容养颜、清爽润肺、润滑的功效，制备工艺简单，生产成本低，适于工业化生产。

主权项

一种红薯葛根复合型粉丝，其特征在于，按照质量百分比的原料分别是：红薯淀粉60‑75％、淮山粉5‑15％、葛根粉5‑10％、百合粉5‑10％、莲藕粉5‑10％、茯苓粉5‑10％。