一种红薯补肾低碱皮蛋及其制备方法

摘要

本发明公开了一种红薯补肾低碱皮蛋，是由下述重量份的原料制成：鲜鸭蛋80‑100、红薯8‑9、龙眼2‑3、山药2‑3、黑番茄4‑5、枸杞子3‑4、杜仲叶4‑5、芒果核3‑4、五加皮2‑3、南瓜藤4‑5、食用碱、食盐、食品级硫酸锌、食品级硫酸铜、白醋和白酒适量；本发明皮蛋安全健康，成品皮蛋不含铅、绿色无害、碱含量低，蛋白色泽金黄、晶莹剔透、酒香味美、松花图案清晰，与蛋黄界线分明，具有滋阴补肾等功效。

主权项

一种红薯补肾低碱皮蛋，其特征在于是由下述重量份的原料制成：鲜鸭蛋80‑100、红薯8‑9、龙眼2‑3、山药2‑3、黑番茄4‑5、枸杞子3‑4、杜仲叶4‑5、芒果核3‑4、五加皮2‑3、南瓜藤4‑5、食用碱、食盐、食品级硫酸锌、食品级硫酸铜、白醋和白酒适量。