| 发明名称 | 一种具有营养保健功能的紫薯梨酒的制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种具有营养保健功能的紫薯梨酒的制备方法，属于酒类加工技术领域。本发明包括以下步骤：（1）将紫薯打浆，经液化、糖化、取其清汁，得紫薯汁；将梨压榨得到梨汁；（2）将紫薯汁和梨汁混合后装入无菌发酵罐中，并加入活化的酵母进行发酵，然后澄清过滤，再经灌装、灭菌，即得到紫薯梨酒成品。本发明通过紫薯汁和梨汁的混合发酵，增加了果酒的营养价值，使其具有两者保健功效的同时，又具有果酒特有的风味口感。 | ||
| 申请公布号 | CN105950341A | 申请公布日期 | 2016.09.21 |
| 申请号 | CN201610358084.5 | 申请日期 | 2016.05.26 |
| 申请人 | 四川农业大学 | 发明人 | 邬应龙;冯莉梅;赵嘉琪;严秋萍;王洪杰;陈明睿;吕珍珍;何梅;王冰莹 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I | 主分类号 | C12G3/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 成都顶峰专利事务所(普通合伙) 51224 | 代理人 | 任远高 |
| 主权项 | 一种具有营养保健功能的紫薯梨酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将紫薯打浆，经液化、糖化、取其清汁，得紫薯汁；将梨压榨得到梨汁；（2）将紫薯汁和梨汁混合后装入无菌发酵罐中，并加入活化的酵母进行发酵，然后澄清过滤，再经灌装、灭菌，即得到紫薯梨酒成品。 | ||
| 地址 | 625000 四川省雅安市雨城区新康路46号 | ||