一种健脾养胃面包及其制备方法

摘要

本发明公开了一种健脾养胃面包，是由下述原料制成：小麦粉、麦麸、苦荞、桂花、栗仁、生姜汁、霞天膏、糯米汁、木兰芽、迷迭香、金花葵、合欢花、芒果核、玉竹、茯苓、玫瑰酒、酵母粉、枫糖、食盐、水、小麦胚芽油。本发明将麦麸进行加工改性，破坏生物活性，消除生腥味，最大程度保留麦麸功能成分作用，提高水溶性膳食纤维含量，面团性能更加稳定、耐揉，增强筋道，配伍桂花、栗仁营养成分，协同金花葵、合欢花等功能成分，融合桂花香浓风味，具有滋阴活血、健脾养胃的功效，滋养强健体质。

主权项

一种健脾养胃面包，其特征在于，是由下述重量份的原料制成：小麦粉240‑250、麦麸40‑60、苦荞18‑20、桂花10‑14、栗仁18‑25、生姜汁6‑8、霞天膏4‑6、糯米汁10‑12、木兰芽8‑10、迷迭香3‑5、金花葵2‑4、合欢花2‑3、芒果核2‑3、玉竹3‑5、茯苓2‑3、玫瑰酒20‑30、酵母粉5‑8、枫糖8‑10、食盐5‑8、水适量、小麦胚芽油适量。